§ 11. Кипение жидкостей. Удельная теплота парообразования

Вопрос в тексте. При повышении внешнего давления температура кипения воды повышается. Если она станет выше 232 °C, воду можно нагреть до температуры плавления олова и передать олову необходимую теплоту, не доводя воду до кипения.

Контрольные вопросы

1. Кипение — парообразование, происходящее во всём объёме жидкости при постоянной температуре (при неизменном внешнем давлении). Пузырьки пара растут, всплывают и лопаются на поверхности.

2. Подводимая теплота расходуется на превращение жидкости в пар: преодоление притяжения между молекулами. Средняя кинетическая энергия их теплового движения не увеличивается, поэтому температура остаётся постоянной.

3. Удельная теплота парообразования показывает, сколько теплоты требуется для превращения 1 кг жидкости в пар при температуре кипения. Она обозначается L и измеряется в Дж/кг.

4. Утверждение неверно. При заданных условиях L характеризует вещество. Если взять вдвое большую массу жидкости, для её парообразования понадобится вдвое больше теплоты. Отношение Q к m останется прежним.

5. Для роста пузырьков давление пара внутри них должно быть не меньше внешнего давления. Чем выше внешнее давление, тем сильнее нужно нагреть жидкость, чтобы давление пара стало достаточным. При понижении внешнего давления это условие выполняется при меньшей температуре.