§ 14. Вестибулярная, обонятельная, вкусовая сенсорные системы. Кожная и мышечно-суставная чувствительность

1. Из каких отделов состоит и какие функции выполняет вестибулярная сенсорная система?

Вестибулярная система состоит из периферического отдела (волосковые рецепторы в полукружных каналах, сферическом и эллиптическом мешочках), проводящего отдела (преддверная часть нерва), и центрального отдела (височные доли коры мозга). Она помогает нам держать равновесие и ориентироваться в пространстве.

2. Какие сенсорные системы определяют пригодность продуктов питания в пищу? Как они устроены?

Пригодность пищи помогают оценивать вкусовая и обонятельная сенсорные системы. Вкусовые рецепторные клетки находятся во вкусовых почках языка; растворённые вещества возбуждают их. Импульсы идут по чувствительным нервам в ЦНС и достигают вкусовых центров коры.

Обонятельные рецепторы расположены в слизистой оболочке верхней части полости носа. Молекулы пахучих веществ взаимодействуют с их ресничками; сигналы по обонятельным нервам через обонятельные луковицы поступают в центры мозга. Запах и вкус дополняют друг друга, однако по ним нельзя обнаружить все опасные примеси и микроорганизмы.

3. Назовите рецепторы кожной чувствительности.

Рецепторы кожи – это окончания дендритов чувствительных нейронов. Они бывают механические (осязание), холодовые, тепловые и болевые.

4. Поясните, каким образом реагируют мышечные и сухожильные рецепторы на сокращение и расслабление мышц.

Сухожильные рецепторы возбуждаются, когда мышца сокращается (становится короче), и слабо реагируют на её растяжение.

Мышечные рецепторы, наоборот, возбуждаются при растяжении мышцы (когда она удлиняется).

5. Объясните, почему во время приёма пищи возникают не отдельные вкусовые ощущения, а целая комбинация.

Потому что кроме вкусовых рецепторов, на ощущения влияют также обонятельные, температурные и механические рецепторы во рту. Всё вместе создаёт сложное, комбинированное ощущение вкуса.

6. Как вы думаете, почему рецепторы зрительной, слуховой, вкусовой и обонятельной сенсорных систем обладают высокой чувствительностью только к определённым раздражителям?

Рецепторы специализированы по строению и химическому составу. Фоторецепторы содержат светочувствительные пигменты, слуховые волосковые клетки реагируют на механические колебания, а вкусовые и обонятельные клетки — на определённые химические вещества. Поэтому каждый тип особенно чувствителен к своему, адекватному, раздражителю.