§ 7

Вопросы и задания

1. Какова питательная ценность хлеба?

Хлеб – очень ценный продукт. В нём есть нужные для организма питательные вещества, он хорошо усваивается и даёт чувство сытости. Особенно полезен ржаной, зерновой и пшеничный хлеб из муки грубого помола – в них много витаминов и минералов, которые нужны для здоровья.

2. Какие виды бутербродов вы знаете, в чём их отличия?

Обычные (открытые) – кусок хлеба с продуктами сверху.
Закрытые (сэндвичи) – продукты между двумя кусками хлеба.
Многослойные – несколько слоёв хлеба и начинки.
Канапе – маленькие бутерброды на шпажках.
Рулеты – хлеб с начинкой свёрнут в рулет.
Специальные виды: гамбургеры, хот-доги (с булочкой и мясом или сосиской). Отличаются они по форме, размеру, количеству слоёв и способу подачи.

3. Какие кухонные инструменты, приспособления и посуду используют для приготовления и подачи бутербродов?

Ножи (для нарезки хлеба и продуктов)
Разделочные доски (с разной маркировкой)
Кухонные электроприборы (например, тостер)
Формочки для придания формы
Лопатки для подачи Для подачи используют:
Закусочные тарелки
Блюда, вазы, этажерки (на праздники)
Лопатки для общего блюда

Давайте обсудим

Мы часто слышим высказывания: «вкусный бутерброд», «полезный бутерброд», «любимый бутерброд», «привычный бутерброд». Предложите примеры, которые подтверждают эти высказывания.

«Вкусный бутерброд» – бутерброд с колбасой и сыром, который нравится многим.
«Полезный бутерброд» – бутерброд с ржаным хлебом, творогом и зеленью.
«Любимый бутерброд» – бутерброд с шоколадной пастой, который часто ест ребёнок.
«Привычный бутерброд» – бутерброд с маслом и сыром, который часто делают на завтрак.

Приглашаем к творчеству

Ваш класс участвует в создании копилки рецептов бутербродов. Предложите авторский рецепт приготовления, оформления и подачи бутерброда на завтрак. Продумайте, как вы можете представить блюдо. Творческую работу можно презентовать в виде коллажа фотографий (рецепта, видео, буклета и др.).

Название: «Утренний заряд»

Основа: цельнозерновой хлеб, слегка поджаренный в тостере.
Намазать творожным сыром.
Сверху положить ломтик отварного яйца, кружочек помидора и листик салата.
Украсить веточкой укропа. Подача: выложить на красивую тарелку, рядом положить несколько ломтиков огурца и маленькую вилочку.