202

1. «Беларус любіць смачна паесці». Аргументуйце гэта аўтарскае сцвярджэнне, абапіраючыся на радкі з тэксту.

Беларусы ведаюць каля тысячы страў з бульбы, любяць хлеб, пірагі з розным начыннем, кашы, мясныя і рыбныя стравы, а таксама малочныя супы. Аўтар апісвае шматлікія нацыянальныя стравы, напрыклад багатыя традыцыі беларускай кухні, што сведчыць аб любові беларусаў да смачнага і разнастайнага ежы.

2. Якая роля адведзена хлебу ў нацыянальнай кухні беларусаў? Як традыцыйна выпякалі хлеб? Вызначце яго лекавыя ўласцівасці.

Хлеб з'яўляецца асновай беларускай кухні. Ён традыцыйна выпякаецца з жытняга мукі, на подзе, на капусных або кляновых лісцях, а пасля – астывае пад ручніком. Лекавыя ўласцівасці хлеба звязаны з плесняю, якая ўтвараецца ў дзежцы на рошчыне летам – яна загойвае раны і можа прадухіліць гангрэну.

3. Чаму бульбу называюць другім хлебам? Назавіце прычыну яе папулярнасці. Прыгадайце стравы, якія гатуюцца з бульбы.

Бульбу называюць другім хлебам з-за яе вялікай ролі ў харчаванні беларусаў. Папулярнасць бульбы абумоўлена магчымасцю стварэння каля тысячы страў з яе. Сярод страў з бульбы – печаная бульба, «клёцкі з душамі», фаршыраваная бульба, проста вараная бульба з рознымі дадаткамі.

4. Выберыце правільны адказ (адзін або некалькі) на пытанне «Чаму аўтар так падрабязна апісвае стравы нацыянальнай беларускай кухні?».

• Імкнецца паказаць беларускую кухню як з’яву нацыянальнай культуры, па якой можна меркаваць пра народ, яго звычаі, побыт.

• Вельмі любіць сваю краіну, яе матэрыяльную і духоўную культуру і хоча, каб чытач яе таксама палюбіў.

5. Паводле нарыса складзіце для сям’і спіс (меню) страў, якія традыцыйна спажывалі ў час сенакосу (летам) і ў зімовую пару. Выберыце пераможцу, які, на ваш погляд, назваў максімальную колькасць страў і ўлічыў патрэбы сям’і.

У летку: праснакі, маладая крапіва з яйкамі, халаднік, квас. У зімовую пару: бульбяныя стравы, як «клёцкі з душамі», мясныя стравы, юшка з рыбы, мочаныя агуркі і памідоры.

6. Раскажыце пра стравы, якія гатуюць у вашай сям’і на святы. Якія стравы, з апісаных у творы, вы хацелі б часта бачыць на вашым стале?

У нашай сям'і на святы гатуем калядныя стравы, як бігас, пірагі з мясам і грыбамі, а таксама святочны салат. З апісаных у творы страў я хацеў бы часта бачыць на стале печаную бульбу і халаднік – гэта вельмі смачна і сытна.